통합 검색어 입력폼

평범한 식빵은 가라!

조회수 2018. 04. 12. 11:23 수정
번역beta Translated by kaka i
번역중 Now in translation
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.

줄서서 식빵 살 시간이 없다면 직접 만들어보아요.

기본 식빵 반죽에 별별 재료를 넣어 영양 빵으로 즐길 수 있는 조리법을 소개합니다.

출처: giphy.com
먼저 영양 식빵의 베이스가 될 식빵 반죽 레시피!

*모두 식빵 틀 17X12.5X12.5cm 1개 분량입니다.


재료 따뜻한 물 70ml, 설탕 2큰술, 드라이이스트 1/2큰술, 소금 1/작은술, 올리브유 1과1/3큰술, 강력분 2와1/2컵, 덧가루용 강력분 적당량


1 볼에 따뜻한 물, 설탕, 드라이이스트를 넣고 섞어주세요.

2 강력분에 1, 올리브유, 소금을 넣어 섞고 10분간 치대어 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

3 2의 볼에 랩을 씌우고 따뜻한 물을 담은 다른 볼에 잠기지 않게 담가 40분~1시간 동안 1차 발효시켜 줍니다.

4 반죽이 2배 이상 부풀면 덧가루용 강력분을 뿌리고 반죽을 눌러 가스를 빼줍니다.



그럼 본격적으로 영양 빵을 만들어 볼까요?

출처: giphy.com
케일 바나나 달걀 식빵

재료 기본 식빵 반죽 1개분, 케일 10장, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 조금, 바나나 1개, 삶은 달걀 5개


1 케일은 두꺼운 줄기를 제거하고 올리브유, 다진 마늘, 소금을 넣고 섞어주세요.

2 기본 식빵 반죽을 3cm 두께로 밉니다.

3 중앙에 1의 케일을 깔고 껍질을 벗긴 바나나와 달걀을 올립니다.

4 김밥을 말 듯 돌돌 만 다음 식빵 틀에 넣어주세요.

5 젖은 면포를 덮고 따뜻한 물에 잠기지 않게 담가 반죽이 3cm 정도 올라올 때까지 2차 발효시겨 줍니다.

6 면포를 벗기고 175℃로 예열한 오븐에서 30분간 구우면 완성!


당근 호두 식빵

재료 기본 식빵 반죽 1개분, 당근 4개, 메이플 시럽 1/2컵, 시나몬 가루 1/2작은술, 호두 1컵


1 당근은 길이로 6등분 해주세요.

2 1에 시나몬 가루와 메이플 시럽을 넣고 30분간 재워줍니다.

3 냄비에 2를 넣고 약한 불에서 15분간 졸이세요.

4 기본 식빵 반죽에 호두를 넣고 반죽한 다음 3cm 두께로 밀어주세요.

5 중앙에 2의 당근을 올리고 김밥을 말 듯 돌돌 만 다음 식빵 틀에 넣습니다.

6 젖은 면포를 덮고 따뜻한 물에 잠기지 않게 담가 반죽이 3cm 정도 올라올 때까지 2차 발효를 시켜줍니다.

7 면포를 벗기고 175℃로 예열한 오븐에서 30분간 구워주면 당근 호두 식빵 완성!


흑두부 식빵

재료 기본 식빵 반죽 1개분, 흑두부 300g, 검은깨 2큰술


1 흑두부는 물기를 꼭 짜고 마른 팬에 볶아 수분을 날려놓으세요.

2 한 김 식힌 1에 검은깨를 넣고 섞어주세요.

3 기본 식빵 반죽을 3cm 두께로 밀어주세요.

4 중앙에 2를 올리고 김밥을 말 듯 돌돌 말아 식빵 틀에 넣습니다.

5 젖은 면포를 덮고 따뜻한 물에 잠기지 않게 담가 반죽이 3cm 정도 올라올 때까지 2차 발효를 시켜줍니다.

6 면포를 벗기고 175℃로 예열한 오븐에서 30분간 구워주세요.


찰떡 식빵

재료 기본 식빵 반죽 1개분, 영양 찰떡 1줄


1 영양 찰떡은 길이로 4등분 해주세요.

2 기본 식빵 반죽을 3cm 두께로 밀어주세요.

3 중앙에 1을 올리고 김밥을 말 듯 돌돌 말아 식빵 틀에 넣습니다.

4 젖은 면포를 덮고 따뜻한 물에 잠기지 않게 담가 반죽이 3cm 정도 올라올때까지 2차 발효를 시켜주세요.

5 면포를 벗기고 175℃로 예열한 오븐에서 30분간 굽습니다.


리코타치즈 올리브 식빵

재료 기본 식빵 반죽 1개분, 피멘토 올리브 20개, 리코타 치즈 200g, 올리브유 4큰술, 빻은 후추 조금


1 피멘토 올리브는 굵직하게 다져놓으세요.

2 1에 리코타 치즈와 빻은 후추를 넣고 섞어주세요.

3 기본 식빵 반죽을 3cm 두께로 밀어주세요.

4 중앙에 2를 올리고 김밥을 말 듯 돌돌 말아 식빵 틀에 넣습니다.

5 젖은 면포를 덮고 따뜻한 물에 잠기지 않게 담가 반죽이 3cm 정도 올라올 때까지 2차 발효시킵니다.

6 면포를 벗기고 175℃로 예열한 오븐에서 30분간 구워주면 리코타치즈 올리브 식빵이 완성됩니다.


출처: giphy.com
식빵에도 이렇게 많은 레시피가 있다니...♥ 오랜만에 오븐을 사용해보아야겠어요 :)
이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?