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강력한 항산화력으로 '노화' 막고 '면역력' 높이는 음식!

조회수 2020. 05. 20. 09:21 수정
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닥터가 선정한 '면역력' 으뜸 식재료는?
출처: giphy
자도 자도 피곤해요 ʘ̥﹏ʘ

아무리 자고, 아무리 쉬어도 풀리지 않는  

'만성피로'를 경험하고 계신 분들 많으시죠?


풀리지 않는 만성 피로는

면역력을 급격히 저하시켜

다양한 질환들의 씨앗이 되는데요! 


그래서 준비한 

피로 날리고  면역력 높여 줄

오늘의 비법 식재료는 바로오오오오~~~


쇠한 기력 빵빵~하게 보충해 줄

★흑염소 고기★ 입니다.


고단백&저지방 육류로

잘 알려진 흑염소에는

불포화지방산이 매우 풍부한데요~


흑염소의 면역력 향상 비결이 바로

불포화지방 속 '아라키돈산' 성분입니다.


아라키돈산은 우리 몸에서

 성장 호르몬의 생성을 돕는데,


성장 호르몬의 원활한 분비는

몸의 성장뿐만 아니라,

면역력 상승에도 직접적인 영향을 끼칩니다.


그러나 성장호르몬은 중년부터 급감하기 때문에,

성장호르몬을 생성해 면역력을 높여줄

아리키돈산을 충분히 섭취하는 것이 중요하죠.


물론 다른 육류에도 아라키돈산이 존재하지만,

소고기, 돼지고기와 비교해보면

흑염소 속 아라키돈산 함량이 월등히 높다는 사실!


또한 흑염소 고기에는

'슈퍼 비타민'이라 불리는 비타민E가 풍부한데,

이 성분은 항산화력이 매~우 높다는 특징을 지닙니다.


항산화력?

그게 뭔데요?


항산화력이란 체내 활성산소에 대항

면역 기능을 증진하고 

노화를 늦추는 힘을 말하는데요~


흑염소 속 비타민E가

염증을 생성하고, 노화를 촉진하는

활성산소를 제거해,


면역력을 높이고

신체 노화를 막아주는 것이죠.


실제로 한 연구에서는,

흑염소 고기의 항산화 반응 촉진 능력

양고기의 10배 이상이라는 결과를 내기도 했습니다.


강력한 항산화력을 가진 흑염소,

어떻게 활용해야 할지 모르겠다면

<토마토 흑염소 카레>는 어떠세요?

카레 속 커큐민 성분이

흑염소의 소화 흡수를 돕기 때문에

흑염소와 카레는 ★찰.떡.궁.합★


먼저 양파, 감자, 당근 등

카레에 넣을 채소를 한 입 크기로 손질한 뒤,


토마토 2개홍고추 3개

믹서기로 갈아 소스를 만들어줍니다.


식용유를 두르고

손질한 채소들을 달달달~ 볶아주는데,


흑염소는 꿀, 겨자, 로즈메리 잎을 넣고 버무려

10분 정도 미리 재워 둡니다.


이렇게 재워둔 흑염소 고기는

채소와 함께 볶아

 소금후추로 간을 하고,


여기에 홍고추&토마토소스를

추가해 잘 저어줍니다.


이제 다진 생강, 다진 마늘, 카레 분말을 넣고

팔팔 끓여주면

고소한 카레 향이 솔솔솔~ 날 텐데요!


마지막으로 의외의 식재료,

플레인 요구르트를 꼭 넣어주어야 합니다.

상큼하고 부드러운 맛을 책임진다고 하네요~


카레가 마무리되기 직전

플레인 요구르트 3 큰 술을 넣어주면,


부드럽고 고소~한

<토마토 흑염소 카레> 완성!!!


그러나 흑염소 과다 섭취 시

설사와 복통이 발생할 수 있으니,

하루 300g, 2인분 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.

쫄깃한 식감이 일품인 '흑염소 육면 잡채'는
영상으로 확인해볼까요~? (ว˙∇˙)ง

MBN 매일방송 : 쫄깃쫄깃 식감이 일품 <흑염소 육면 잡채> 재료 손질법


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