의외로 소금 덩어리라는 음식
조회수 2020. 6. 29. 16:38 수정
ㅎㄷㄷ 내 최애 음식들이..!!
모두가 건강식이라고
생각하는 여름철 별미
콩국수!
그런데.. 이... 콩국수가
나트륨 덩어리 음식이라는데요...★
1일 권장 나트륩 섭취량의
절반이라는 945mg의
나트륨이 함유되어 있다는데요!!
면을 만들 때 들어가는 소금과..
간을 할 때 들어가는 소금
그리고 함께먹는 반찬 등으로
소금 함유량이 많다고해요..!
그리고 비 오는 날
생각나는 음식! 칼국수에도
엄청난 양의 나트륨이
들어있다고 하는데요..
멸치와 해조류에서 우러나는
나트륨과
소금, 간장으로
간을 맞추는 국물
그리고 곁들여 먹는
김치의 나트륨이 ㅎㄷㄷㄷ
칼국수 한 그릇만 먹어도
1일 권장 섭취량을 훌쩍 ㅠㅠㅠ
생각보다 나트륨 함량이
높은 칼국수 ㅠㅠ
이 외에도 냉면 등
국물요리에 엄청나게 많은
나트륨이 들어있다고 해요
이런 나트륨 함량을
줄이기 위해서는
식었을 때 간을 하는
습관을 들여야 한다고 하는데요!
뜨겁거나 매운 음식은
입맛을 둔화시켜서
간을 짜게할 가능성이 높다고합니다!
두 번째 팁은
감칠맛을 활용하는 것인데요!
한국식품과학협회에 따르면
재료 본연의 맛인
감칠맛을 활용하면
나트륨 사용을 30% 정도
감소시킬 수 있다고 해요!
멸치, 강황과 같은 재료를
우려내 음식 고유의 맛인
감칠맛을 이용하여
나트륨 섭취량을
줄여보도록 해요!!
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